〈イデアル ビストロ〉
当店は、
地下鉄谷町線 天満橋駅から歩いて１分ほどのビルの２階にあるビストロです。
・
お昼は陽の光が、夜はキャンドルの光が灯る大人のカジュアル空間で、
素材を楽しむ簡素なフランス料理を楽しんでいただければと
2017年１１月２５日オープンしました。
・
お友達とご家族と、もちろんお一人でも、
友人宅にいるような温かな気持ちになっていただける
お店となりましたら嬉しいです。
・
ご縁を頂きました皆様の暮らしや気持ちが少し豊かになったり、
大切な記憶に残る時間となったりと…。
それぞれの人生にそっと寄り添う場所となりましたら幸いです。
・
ご来店を心よりお待ち申し上げております。
シェフ 山嵜 宏樹
ザ・リッツカールトンのフランス料理「ラ・ベ」に１６年勤務。
技術と経験にもとづいたフランス料理で、
五感で楽しんで頂ける繊細であり、力強い料理に定評があります。
新鮮な食材をお届けできるよう生産者さんとのコミュニケーションを大切に、
美味しいと言って頂ける一皿を提供いたします。
● 草木花のしつらえ
季節の景色を映しとるような、豊かで繊細な表情の花々は
優しい空気を作り出します。
お越し下さる皆さまのひと時に、一期一会の花が添えられますように
小さな野の花を設えてお待ちしております。
定期的にイデアルで、ハーブなどを使った草花のワークショップを行っています。