2017年１１月２５日オープンしました。
〈イデアル ビストロ〉
地下鉄谷町線 天満橋駅から歩いて１分ほどのビルの２階にある
隠れ家のようなビストロです。
フランス料理と自然派ワイン。
素材を楽しむ簡素な料理と草花のある温かな空間。
お友達とご家族と、もちろんお一人でも、
この場所が暮らしの一部となったり、大切な記憶に残る時間となったりと…。
皆さまそれぞれの人生に寄り添うようなお店となりましたら嬉しいです。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。
シェフ 山嵜 宏樹
ザ・リッツカールトンのフランス料理「ラ・ベ」に１６年勤務。
技術と経験にもとづいたフランス料理で、
五感で楽しんで頂ける繊細であり、力強い料理に定評があります。
新鮮な食材をお届けできるよう生産者さんとのコミュニケーションを大切に、
美味しいと言って頂ける一皿を提供いたします。
● 草木花のしつらえ
季節の景色を映しとるような、豊かで繊細な表情の花々は
優しい空気を作り出します。
お越し下さる皆さまのひと時に、一期一会の花が添えられますように。
イデアル内では、定期的に花のワークショップを行っています。