大阪天満橋 季節の恵み フランス料理

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lanch

 コース 2,700円(税別)

アミューズ/前菜サラダ/メイン/デザートとお飲物

日替わりで、メインはお選び頂けます。

 

 

定番メニューは「鴨のコンフィ」

鴨もも肉を長時間低温で柔らかく火を通したものを、最後に表面をカリッと焼き上げています。

 

 

dinne

  4,900円(税別)〜

Aperitif  アミューズ

季節とフランスを感じるシェフのおまかせ小皿 3皿

Entrée  前菜

・ハモのフリット 野菜のエスカベッシュ(サフラン アニスソバージュ)

・七谷赤地鶏のガランティーヌ サラダIDEAL(トマトビネグレット)

●前菜、上記から一皿お選び下さい。

Plats  メインディッシュ

・イサキのポアレ (ジャガイモ グレープフルーツ 小松菜のソース)

・フランス産 仔羊のコンフィ  100g(ガルバンゾの煮込み 緑胡椒)

・フランス ラカン産 仔鳩のグラチネ ラプサンスーチョン 半羽 (+500yen)

(うすいエンドウ ベーコン キヌア煮込み)

・大和ハイバラ牛 亀の子 100g  (+1800yen)

(エシャロットソース 季節の焼き野菜)

●メインデッシュ、上記から一皿お選び下さい。

※アミューズのおまかせ3皿は、その日の料理内容でご提供する順番は変ります。

※メニューはその日の食材の入荷で変りますので、ご了承下さい

その他

Dessert

ショコラ (キャフェ サブレ キャラメルクリーム)    900yen

Drink

コーヒー  /  紅茶       500yen

有田みかん100% ジュース    720yen

 

※上記メニュは、一例です。

その日の食材の入荷により日替わりとなります。

 

 

榛原牛のロティ

厳選されたこだわりの飼育と清らかな水に澄んだ空気。

緑豊かな大自然でのびのびと育てられた「大和ハイバラ牛」

舌の上でとろけるような食感、芳醇な香りと繊細な肉の甘みをご堪能下さい。