大阪天満橋 フランス料理 ✖︎ 自然派ワイン

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 プリフィックス メニュー 2,900円(税別)

アミューズ/前菜サラダ/メイン/ショコラのデザートとお飲物

前菜はサラダのパテ、メインには鴨のコンフィなど、

ワインと相性ぴったりなビストロ料理をご用意しております。

昼のひと時、自然派ワインとビストロ料理のマリアージュを

お楽しみ下さい。

グラスワイン¥900円〜 ・ ボトル¥5500円〜

 

定番メニューは「鴨のコンフィ」

鴨もも肉を長時間低温で柔らかく火を通したものを、最後に表面をカリッと焼き上げています。赤ワインとのマリアージュオススメです。

 

Dinner menu

●プリフィックス メニュー(5皿)

    5,800円(税別)〜

Dinner menu

   Aperitif  アミューズ   【季節とフランスを感じるシェフおまかせの3皿】

ウサギのリエット フェンネル の パスカード (フランス オーベルニュの厚焼きクレープ)

白アスパラ と 白エビ ホタテのマリネ   トマトクリーム エスプーマ

春野菜 と 蛤 の スープピストゥ

Entrée  前菜  〔●下記から一皿お選び下さい〕

フォアグラテリーヌ 苺とウルイのサラダ ヴェルジュとヨモギ

自家製カツオなまり節 ニソワーズサラダ

鹿 と カリン、リンゴ の パテ   赤キャベツとブルーベリーのピューレ

Plats  メインディッシュ  〔●下記から一皿お選び下さい〕

ミカン鯛のポワレ ホタテとチョリソーのブータン ブイヤベースソース

岩手 ホロホロ鶏のキャベツ包み キノコクリームと芝エビソース

フランス ラカン産 仔鳩のロースト ラプサンスーチョン    【+600yen】

(スナップエンドウ ベーコン キヌア煮込み)

岩手 雫石牛(A5)カメノコ  牧草の香り ロティ    【+700yen】

エシャロットソース 季節の焼き野菜

  

   ※上記メニュは、一例です。

その日の食材の入荷によりメニュー内容は変わります。

 ・  

雫石牛A5  ロティ

岩手の雫石牛、肉質はまろやかな独特の風味とコクに適度のサシが入り、肉の甘みを充分味わえます。

 

七谷鴨のジャンボネット

京都亀岡で自然の恵みを浴びて育った七谷鴨をジャンボネットに仕立てました。コクある旨味をご体験下さい。

●シェフのおまかせコース 5皿(要ご予約)

       7500円(税別)

  アミューズ ・前菜1 ・前菜2 ・魚料理 ・肉料理