lanch
コース ２，７００円（税別）
アミューズ／前菜サラダ／メイン／デザートとお飲物
日替わりで、メインはお選び頂けます。
定番メニューは「鴨のコンフィ」
鴨もも肉を長時間低温で柔らかく火を通したものを、最後に表面をカリッと焼き上げています。
dinne
４，９００円（税別）〜
Aperitif アミューズ
季節とフランスを感じるシェフのおまかせ小皿 ３皿
Entrée 前菜
・ハモのフリット 野菜のエスカベッシュ（サフラン アニスソバージュ）
・七谷赤地鶏のガランティーヌ サラダIDEAL（トマトビネグレット）
●前菜、上記から一皿お選び下さい。
Plats メインディッシュ
・イサキのポアレ (ジャガイモ グレープフルーツ 小松菜のソース)
・フランス産 仔羊のコンフィ 100g（ガルバンゾの煮込み 緑胡椒）
・フランス ラカン産 仔鳩のグラチネ ラプサンスーチョン 半羽 (＋500yen)
（うすいエンドウ ベーコン キヌア煮込み）
・大和ハイバラ牛 亀の子 100g (＋1800yen)
(エシャロットソース 季節の焼き野菜)
●メインデッシュ、上記から一皿お選び下さい。
※アミューズのおまかせ３皿は、その日の料理内容でご提供する順番は変ります。
※メニューはその日の食材の入荷で変りますので、ご了承下さい
その他
Dessert
ショコラ (キャフェ サブレ キャラメルクリーム) 900yen
Drink
コーヒー / 紅茶 500yen
有田みかん100% ジュース 720yen
※上記メニュは、一例です。
その日の食材の入荷により日替わりとなります。
榛原牛のロティ
厳選されたこだわりの飼育と清らかな水に澄んだ空気。
緑豊かな大自然でのびのびと育てられた「大和ハイバラ牛」
舌の上でとろけるような食感、芳醇な香りと繊細な肉の甘みをご堪能下さい。